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¿Quién dijo que la comida vegana es aburrida? Muchos ingredientes de la gastronomía vegana típica son coloridos, vibrantes y, por supuesto, siempre deliciosos y saludables.

Haz clic en la galería y despierta tu apetito con esta lista de platos veganos mientras aprendes a preparar comidas maravillosas sin carne ni productos derivados de los animales.

▲Las semillas de chía le dan un toque especial a cualquier ensalada y además son muy nutritivas.

▲Los garbanzos tienen muchas proteínas y son una importante fuente de carbohidratos y fibra. Es el ingrediente perfecto.

▲Una sopa mexicana calentita con habas, maíz, chile y comino.

▲Un plato básico, sano y sabroso. Puedes ponerle rábanos picantes, tomates, cebolla, lechuga y muchas verduritas crujientes.

▲Sé creativo y prepara tu próxima ensalada con quinoa como ingrediente principal.

▲Mezcla quinoa, aguacate, patata dulce, tomate, espinacas y garbanzos para obtener una comida deliciosa.

▲Las ensaladas se pueden tomar todo el año. Cuando bajen las temperaturas, siéntate y recarga las pilas con este manjar de quinoa, aguacate, naranja roja y granada. Puedes darle textura con bulgur y avellanas.

▲Echa un chorrito de vino tinto o blanco sobre un cuenco de brécol y garbanzos al vapor. Alíñalos también con almendra en láminas y cilantro.

▲Cuando haces las verduras a la parrilla, conservas más nutrientes y potencias el sabor de forma natural. Además, así no usarás grasas para cocinar.

▲Las calabazas son para todo el año, no solo para Halloween. Utiliza este nutritivo fruto en tu cocina.

▲Muchos ingredientes exóticos se pueden incorporar a platos simples, como el de la foto. Lleva falafel verde, quinoa, calabacín, tomates, aguacate, remolacha, hummus y salsa tahini.

▲Nada de colesterol, nada de gluten y bajo en grasa, azúcares, sodio y calorías. Las setas son una opción vegetariana deliciosa.

▲Las calabazas y los calabacines tienen múltiples usos. Prueba a hacer una sopa y échale unos picatostes y unas semillas de calabaza para darle más vida.

▲Los brotes de soja son sabrosos y versátiles. Son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Normalmente se utilizan como parte de una ensalada, pero salteados también están buenísimos.

▲Los veganos también pueden disfrutar de un détox de vez en cuando. Prepara un plan de comidas con mucha fibra y antioxidantes, pero no superes los diez días.

▲Rollitos de primavera veganos con quinoa, brotes y salsa de cacahuetes Thai.

▲Un maravilloso combo vegano: manzanas, nueces y espinacas.

▲El arroz es una fuente de proteínas vegana. En la foto vemos un plato de arroz salvaje con calabacín asado y repollo rojo.

▲Todo tipo de verduras se pueden asar juntas para conseguir un plato caliente que te hará la boca agua. Los tubérculos (remolacha, patatas, zanahorias) tardan entre 30-40 min en cocinarse apropiadamente.

▲¿Quieres perder peso comiendo de forma creativa? La col rizada y los ñames, mezclados con una ensalada de aguacate fresco es uno de los grandes placeres de este mundo.

▲El puré de spirulina con frambuesas y zarzamoras es una opción vegana maravillosa.

▲Que no comas lácteos no quiere decir que tengas que perderte tu cuenco del desayuno. Prueba esto: granola y semillas de chía mezcladas con leche de coco.

▲La sopa de zanahoria es un plato sencillo, pero es fácil que pase desapercibido. De nuevo, nosotros utilizamos leche de coco para conseguir esa agradable textura.

▲La ensalada Tabbouleh es un plato originario del Líbano y de Siria. Lleva tomate, pepino, cuscús, menta y granada, entre otros ingredientes.

▲¿Cómo hacer la versión vegana de este tipo de comida rápida? Con quinoa, berenjena, espinacas y garbanzos.

▲Un ingrediente delicioso que puedes añadir a cualquier ensalada. Además, puedes hacer zumo. Sus beneficios son innumerables.

▲El cuscús, una comida típica de todo el norte de África, es rápido de preparar, barato, saciante y se puede combinar con muchas verduras. El plato de la foto lleva tomates y perejil.

▲Las verduras de hoja verde son superingredientes. Además de ser una maravillosa forma de decorar el plato, son muy nutritivas.

▲Asegúrate de incluir este plato en tu menú vegano: ensalada mexicana de quinoa. Lleva comino, chili en polvo, pimentón ahumado y vinagre de sidra de manzana, entre otras cosas.

▲Un plato vibrante y colorido. La ensalada de pasta con hojas de albahaca sabe a gloria.

▲El tofu es muy versátil y funciona de maravilla en platos veganos. Estos dos platos de ensalada vegetal se han preparado con tofu, garbanzos, aceitunas negras y rúcula.

▲Un apetitoso aloo gobi, un manjar del subcontinente indio. Se prepara con coliflor frita, patatas y especias.

▲Prueba el gazpacho. Mezcla las verduras que quieras con perejil y otras hierbas y bátelo.

▲Para una ocasión especial, puedes hacer una ensalada de berenjena, lechuga, tomates y cebolla roja y aliñarlo todo con aceite de oliva y especias.

▲Prueba el risotto de champiñones.

▲Arroz rojo mexicano mezclado con tomates y maíz, y aliñado con perejil y un chorrito de lima fresca. ¡Delicioso!

▲Risotto de calabaza asada con champiñones y ajo con tofu rallado está de muerte.

▲Llevan, entre otros elementos, cacao y granos de café. No llevan lácteos ni huevos.

▲Puedes seguir la receta thai tradicional, pero usar tofu en lugar de pollo. Este plato lleva noodles rojos, brécol, brotes de soja y albahaca fresca.

▲La pizza casera vegana con champiñones orgánicos frescos y pimientos está deliciosa. Puedes usar tofu, leche de almendras y otras opciones sin lácteos.

▲Patatas dulces asadas con aguacate, salsa chili y habas.

▲Este maravilloso plato bajo en calorías lleva berenjena, sésamo y cebolla verde.

▲Puedes hacer un guiso de lentejas. Es muy saciante. Lleva tomates, patatas, cebolla, pimientos, ajo, apio y muchas especias italianas.

▲Los sirvas como postre o como aperitivo, los dátiles rojos con nuez rallada son maravillosos.

▲La tarta de zanahoria casera tradicional hecha con zanahorias frescas y cubierta con glaseado de coco y anacardos es para morirse.

▲En la India se llama channa masala y es un maravilloso plato vegetarino. Es una especie de curry de garbanzos con col rizada, espinacas o brécol.

▲Ese precioso plato tiene mucha textura y sabe a gloria. Lleva lentejas, quinoa, aguacate, pepino, lechuga fresca, hierbas y semillas. Además, va de maravilla con una salsa tahini, una composición de Oriente Medio que tiene como ingrediente principal el ajo.

▲Este relleno Tex-Mex arrasa con mango, pimientos, cilantro y cebolla. Disfrútalo con nachos.

▲Otro plato con influencias indias. Lleva espinacas, patata dulce y maíz y sienta de maravilla si lo acompañamos con un buen vino.

▲Es bajo en calorías y muy nutritivo. Es clave en una dieta vegana como sustituto versátil de la carne. Hay que prepararlo de forma adecuada para sacarle partido.

▲Las ensaladas siempre quedan mejor aliñadas con vinagre balsámico, mostaza de Dijon, ajo y aceite de oliva virgen extra.

▲Las ensaladas de coles son fantásticas como acompañamiento para cualquier plato. El ingrediente mágico es una cucharada de sirope de arce.

▲Rellena un cuenco de verduras variadas y lentejas y cúbrelo con puré de patata antes de hornearlo.

▲Hay muchas variedades de hamburguesas veganas. A nosotros nos encanta hacerlas con garbanzos y espinacas.

▲A veces, un aperitivo es la clave. Puedes cubrir un cracker de crema de queso vegana hecha con anacardos o nueces de macadamia. Después ponle algunas especias o trocitos de cebollino.

▲Haz tu propia versión del banh mi vietnamita, un sándwich tradicional. Sustituye la carne por tofu marinado y verduras troceadas.

▲Son fáciles de preparar, fáciles de comer y muy sabrosos. Utiliza verduras, berenjena y tomates cherry.

▲Impresiona a tus amigos haciendo la hamburguesa de falafel perfecta con garbanzos, rodajas de aguacate y aliño. Todo dentro de un delicioso pan de hamburguesa.

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Es una variación vegana del famoso borscht, una sopa de Europa oriental hecha con remolacha como ingrediente principal. Échale perejil por encima, en lugar de la típica porción de crema.

No te pierdas: Deliciosas alternativas veganas a los ingredientes más populares.

Los platos veganos más coloridos y apetitosos

Estas recetas sin carne te harán la boca agua.

22/08/24 por StarsInsider

COMIDA Vegano

¿Quién dijo que la comida vegana es aburrida? Muchos ingredientes de la gastronomía vegana típica son coloridos, vibrantes y, por supuesto, siempre deliciosos y saludables.

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