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Tras colgar su chaqueta de chef, Anthony Bourdain se convirtió en una sensación televisiva gracias a sus populares programas, particularmente 'No Reservations' y 'Parts Unknown'.

En honor a su fructífera vida, te presentamos la lista de los mejores destinos gastronómicos que el cocinero visitó en vida.

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▲Situado en el medio del sudeste asiático, este país de casi 69 millones de personas tiene una rica historia, que se refleja mucho en su gastronomía.

▲La cocina tailandesa se caracteriza por su capacidad incomparable de mezclar los cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Aunque los platos son diversos, el arroz es su alimento base.

▲También en el sudeste asiático, Vietnam tiene un rico patrimonio gastronómico. La comida vietnamita combina influencias nativas y extranjeras, particularmente asiáticas y francesas.

▲Cuando piensas en el arroz, probablemente te lo imaginas como una guarnición simple. Pero en Vietnam, el arroz viene en todas las formas: al vapor, pegajoso, fideos, panqueques y gachas son solo algunas de ellas. Otros alimentos básicos incluyen salsa de pescado, mariscos, carne de cerdo, carne de res y frutas tropicales.

▲Este país insular de Asia oriental tiene una población de 127 millones personas. Con una historia que abarca miles de años, no sorprende que la cocina de Japón sea delicada y evolucionada, además de diferente.

▲Bourdain dijo una vez que, si tuviera que pasar el resto de su vida en un lugar, este sería Tokio. La cocina japonesa hace hincapié en los ingredientes de temporada y el pescado, por lo que puedes esperar comidas coloridas, frescas y nutritivas en la capital de Japón.

▲La gastronomía libanesa es muy tradicional y se remonta al tiempo de los fenicios y los romanos. Este país de Medio Oriente también tiene fuertes influencias otomanas y francesas, todas las cuales se reflejan en su comida.

▲La comida libanesa se suele cocinar a la parrilla, al horno o salteada en aceite de oliva. Puedes esperar muchos granos enteros, frutas, verduras, almidones y mariscos. Los platos populares incluyen el hummus, el tabbouleh, el kibbeh y el falafel.

▲¡Y aquí vamos con otro país del sudeste asiático para incluir en la lista! La cocina de Laos se originó en una región del norte que ahora es parte de China. Su comida comparte muchas características con la cocina tailandesa, donde viven muchos inmigrantes laosianos.

▲Al igual que otras culturas asiáticas, el arroz es un alimento básico en Laos. Uno de los platos más populares del país es el larb, una ensalada de carne o pescado marinado picante, sazonado con una gran cantidad de hierbas y especias.

▲Esta ciudad, ubicada al este de Francia, es conocida por su gastronomía y sus monumentos históricos y arquitectónicos.

▲La ciudad es famosa por ser el hogar de algunos de los chefs más aclamados del mundo. Además, se encuentra en una de las regiones que producen el mejor vino, aves de corral, frutas y verduras, garantizando frescura y calidad.

▲Nicaragua es un país centroamericano marcado por sus raíces antiguas. Además también posee una larga historia de turbulencias políticas, incluidas disputas territoriales entre británicos y estadounidenses.

▲La cocina del país se caracteriza por tener ingredientes variados y unos métodos de preparación algo complicados. Un plato popular es el nacatamal, una mezcla de arroz, polenta, papa, carne y chile, todo envuelto y cocinado dentro de una hoja de plátano.

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Ubicada en la península Ibérica, España es famosa por su vasta tradición culinaria. Tanto los romanos como los árabes dejaron una fuerte huella en la historia del país, que todavía es evidente en la actualidad.

▲La cocina mediterránea es rica en aceite de oliva, granos, verduras y especias. Uno de los platos más populares del país es la paella, hecha con arroz, mariscos, pollo y chorizo.

▲Esta ciudad del norte de Marruecos, con una población de un millón de habitantes, se caracteriza por su mezcla de culturas portuguesa, inglesa y española.

▲Entre los muchos platos de la ciudad, Bourdain destacó la bastilla, un pastel de almendra de pollo que se puede encontrar en las tiendas locales y restaurantes populares.

▲Situado en el sudeste de África y bañado por el Océano Índico, Mozambique es el hogar de unos 30 millones de habitantes. Mozambique tiene fuertes influencias culturales y gastronómicas portuguesas, indias y árabes.

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Como reflejo de su historia de colonización, la cocina del país es bastante diversa, aunque los mariscos y el curry son la base de muchos de sus platos tradicionales.

Nota: Galería basada en la información de First We Feast.

Los mejores destinos gastronómicos del mundo según Anthony Bourdain

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21/06/24 por StarsInsider

VIAJES Comida

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